איפה יש יותר חלבון בביצה?
בוקר טוב, אהוביי עוגות הבוקר והחלבון! אם חשבתם שהביצה היא פשוט סתם ביצה, אתם טועים! הביצה היא מוצר מזון עם פוטנציאל שיכול לשדרג את התזונה שלכם בכמה רמות. ובואו נצא לדרך ונגלה ביחד איפה נמצא כל החלבון הזה בביצה המופלאה הזו!
למה בכלל כדאי לאכול ביצים?
אז נתחיל בבריאות. ביצים הם מקור מצוין לחלבון איכותי, ומכילות את כל חומצות האמינו החיוניות לגופנו. אבל לא רק זה! הן גם עשירות בוויטמינים, מינרלים וכולסטרול טוב. אז אם אתם מחפשים דרך לשדרג את התפריט שלכם, ביצים עשויות להיות הדרך הנכונה! ועכשיו, בשאלה הגדולה: איפה בדיוק יש יותר חלבון בביצה?
מהם הרכיבים של ביצה?
נכון, ביצה היא לא רק ביצה. היא מורכבת מכמה חלקים:
- חלמון: החלק הצהוב, המלא אוצרות! יש בו לא רק חלבון אלא גם שומנים בריאים וויטמינים.
- חלבון: החלק הלבן שסביב החלמון, וזהו למעשה רוב החלבון בביצה.
- קליפה: טובה לפשרות אבל לא לצריכה.
איפה החלבון הסתתר?
אז איפה בדיוק יש לנו את כל החלבון? ובכן, אם חשבתם שהחלמון הוא המקום הטוב ביותר לחפש, אתם טועים. בתהליך הדיוק של החלבון, ניתן לראות כי החלבון הלבן מכיל יותר חלבון מאשר החלמון. הכמויות עשויות להשתנות בין ביצים, אבל בדרך כלל חלבון הביצה מספק בין 60% ל-70% מתוך הסך הכללי של החלבון בביצה!
כמה חלבון יש בכל חלק?
אם תעקבו אחרי האחוזים (וזה לא כאילו שנדרשים מכם להתעורר בשעה 5:00 בבוקר בשביל זה!), תגלו את הנתונים הבאים:
- חלמון: מכיל כ-3 גרם חלבון.
- חלבון: מכיל כ-6 גרם חלבון.
- סה"כ: ביצה ממוצעת מכילה סביב 9 גרם חלבון.
שאלות ותשובות חלבוניות
1. האם כדאי לאכול את החלמון?
אכן! גם אם הוא מכיל כולסטרול, הוא מלא בויטמינים ומינרלים חיוניים.
2. איך לבשל ביצים על מנת לשמור על החלבון?
בישול מהיר כמו קליפת ביצה או שקשוקה! בזמן הכי תכליתי, החלבון נשאר בסביבה.
3. האם ביצים מותרות בדיאטה?
בהחלט! הן אפילו יכולות לסייע ברגולציה של רעב ולשמור על תחושת שובע.
4. מה עם ביצי פברואר?
ככל שנקדם את העונה, התכולה החלבונית גם משתנה! בדקו את ההמלצות בבחירה חכמה.
5. האם יש הבדל בין ביצים חופשיות לביצים רגילות?
נכון, יש הבדל בתנאי הגידול, אבל מבחינת חלבון הם די דומים.
מילה לסיום: ביצה ללא גבולות!
אז לשם סיום, אם אתם מחפשים מקור חלבון מדהים, ולא מתכוונים להכין סמינר איך להכין כבשים ממולאות בביצה, אתם בהחלט בידיים טובות עם ביצים! לא רק שסוגי ההכנה בלי סוף יאפשרו לכם ליהנות, אלא גם תוספת החלבון לדיאטה שלכם יכולה באמת להיות משמעותית.
ולסיום: אל תשכחו לשדרג את הביצה שלכם עם תוספות כמו ירקות, תבלינים, ואולי אפילו קצת גבינת פטה – שמישהו יעשה לי פיצה עם ביצים!